Почему суп полезен для организма?
Начнём с того, что суп — это не только вкусно, но и довольно полезно. Во-первых, в нём много воды, что помогает поддерживать водный баланс нашего тела. А это особенно важно для тех, кто худеет: при недостатке жидкости замедляется метаболизм, а организм начинает запасать воду в тканях, вызывая отёки.
Во-вторых, суп легко усваивается. Благодаря тёплой жидкой консистенции пищеварительной системе проще справиться с ним, чем, например, с кусками мяса или жирными гарнирами. К тому же в супе можно комбинировать множество полезных ингредиентов: овощи, зелень, белковые продукты, бобовые. Всё это делает его идеальным источником витаминов, минералов и клетчатки.
Исследования показывают[1], что люди, которые едят суп хотя бы раз в день, реже переедают и лучше контролируют свой аппетит. Дело в том, что суп создаёт эффект длительного насыщения. Он заполняет желудок, а за счёт содержания клетчатки и белка чувство голода возвращается небыстро.
Мифы о супах и похудении
Давай разберём несколько популярных убеждений, которые мешают многим включать суп в свой рацион для похудения.
Суп — это слишком калорийно
На самом деле калорийность зависит от того, из чего суп приготовить. Если ты варишь его на нежирном бульоне, добавляя больше овощей, его энергетическая ценность будет абсолютно приемлемой. Например, в порции овощного супа на воде будет всего 50–70 ккал, тогда как жирный грибной крем-суп может добавить 200–300 ккал.
Суп вызывает вздутие живота
Да, некоторые супы действительно могут спровоцировать дискомфорт. Чаще всего это происходит, когда в блюде есть бобовые, капуста или большое количество специй. Но если внимательно выбирать ингредиенты и готовить суп правильно, проблем не будет.
Суп не подходит для низкоуглеводной диеты
Это не совсем так. Многие супы содержат минимум углеводов. Например, куриный, рыбный, овощной бульоны отлично впишутся в кето-рацион при похудении.
Какие супы можно есть при похудении?
Принимая решение сбросить вес, важно выбирать супы, которые соответствуют нескольким критериям:
-
низкая калорийность;
-
минимум жиров;
-
много клетчатки, белка и полезных микроэлементов.
Из овощных супов хорошим примером будут щи, борщ без мяса или суп из шпината и брокколи. Они насыщены витаминами и клетчаткой, которая помогает очистить кишечник и улучшить обмен веществ.
Если хочется добавить белка, приготовь куриный, рыбный или суп с тофу. Они надолго утоляют голод и помогают не потерять при похудении мышечную массу.
Многие спорят, можно ли гороховый или чечевичный суп при похудении. Да, вполне, если готовить их без жира — не добавлять зажарку или копчёности. Бобовые богаты растительным белком и сложными углеводами, которые дают энергию и предотвращают резкое повышение уровня сахара в крови.
Как есть супы при похудении
Когда лучше есть суп? Лучшее время — обед. Суп поможет восполнить запасы энергии после утренней тренировки и подготовит организм к вечернему отдыху, не нагружая желудок так, как это сделала бы твёрдая пища. Впрочем, немного лёгкого супа на ужин тоже не повредит при похудении.
Как часто можно есть суп? Хоть каждый день, ограничений нет. Но будем честными: не всегда мы находим время для готовки, да и разнообразия в рационе тоже хочется. Если получится есть суп 3–4 раза в неделю, будет уже неплохо.
С чем сочетать суп? Лучше всего — с цельнозерновым хлебом или салатом из свежих овощей. Старайся обойтись без жирных соусов, майонеза и белого хлеба.
Сколько супа есть при похудении? Оптимальный объём — 300–400 мл, если у нас только суп. Этого достаточно, чтобы утолить голод, но не перегрузить желудок. Если планируется обед с хлебом или салатом, порцию лучше уменьшить до 200–250 мл.
Суп — это универсальное блюдо, но у него есть свои ограничения. Людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва) нужно быть осторожными, выбирая, какой суп есть при похудении. Им лучше отказаться от острых или слишком жирных блюд. Также важно учитывать индивидуальную непереносимость ингредиентов.
Если тебе нужна помощь в составлении индивидуального плана питания, приходи в DDX Fitness. Наши опытные тренеры подскажут, как выстроить образ жизни, чтобы достаточно двигаться, вкусно есть и при этом не навредить своему здоровью.
[1]“Soup and satiety”, 11.11.2004, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15639159/
