Многие люди любят сыр. Кто-то добавляет его в блюда, а кто-то предпочитает есть просто так. Но что делать, если хочется похудеть? Распространённое мнение о том, что во время диеты нужно отказаться от всех любимых продуктов, ошибочно. Сыр может стать частью твоего рациона, если ты стремишься сбросить лишние килограммы. Сегодня обсудим, какой сыр можно есть при похудении и как его правильно включать в свой рацион.
Вред для фигуры
Сыр − это вкусный, питательный и калорийный продукт. В среднем 100 граммов сыра содержат около 300-400 ккал. С другой стороны, он богат белком, кальцием и полезными жирами, от которых не стоит отказываться.
Выбирая правильный сорт и понимая, какой сыр можно есть при похудении, ты сможешь не только наслаждаться вкусом, но и соблюдать диету. Основное правило – умеренность и контроль калорийности продукта. Важно помнить, что похудение – это про баланс и здоровье, а не про отказ от вкусной еды.
Полезные свойства сыра
Несомненная польза сыра для нашего организма обусловлена его составом. В нём есть:
· белок, который помогает сохранять мышечную массу, что особенно важно при снижении веса;
· кальций, необходимый для крепких костей, зубов и нормальной работы нервной системы;
· витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают уровень энергии;
· жиры, нужные для нормальной работы организма и максимального усвоения жирорастворимых витаминов (A, D, E, K).
Правильный выбор низкокалорийного сыра при похудении позволяет получить все эти плюсы без вреда для фигуры.
Лучшие виды сыра для похудения
Моцарелла
Мягкий, нежный, низкокалорийный сыр с высоким содержанием белка. Отлично подходит для салатов, пиццы и запечённых блюд. Попробуй добавить кусочки моцареллы в овощной салат с помидорами и базиликом – это вкусно и полезно!
На 100 г: около 280 ккал, 28 г белка, 17 г жира.
Фета
Мягкий, чуть солоноватый греческий сыр идеально подходит для диетических блюд, богат полезными жирами и кальцием. Фета отлично сочетается с овощами, салатами и даже арбузом.
На 100 г: 250–270 ккал, 14 г белка, 21 г жира.
Рикотта
Нежный сыр с кремовой текстурой и относительно низкой калорийностью. Рикотта богата белком и может использоваться в десертах, начинках для блинчиков и в выпечке. Кроме того, это идеальный выбор для завтрака: намажь на цельнозерновой хлебец и добавь немного ягод или мёда.
На 100 г: около 170 ккал, 10 г белка, 13 г жира.
Козий сыр
Прекрасный источник белка и кальция со средней калорийностью, легко усваивается организмом. За счёт насыщенности и богатого вкуса его можно использовать в небольших количествах в салатах или как закуску, добавлять в овощной рататуй или в начинку для рулетов из баклажанов.
На 100 г: 200–250 ккал, 18 г белка, 15–20 г жира.
Пармезан
Твёрдый сыр с высоким содержанием белка и кальция. Калорийный, но очень ароматный. Интенсивный вкус позволяет использовать его в небольших количествах: натирай пармезан в салаты, супы или пасту для придания вкуса и текстуры.
На 100 г: 390 ккал, 35 г белка, 25 г жира.
Сулугуни
Этот грузинский сыр отличается плотной текстурой и насыщенным вкусом. Его можно использовать в горячих блюдах, например добавить в хачапури или запечь с овощами.
На 100 г: около 290 ккал, 19 г белка, 22 г жира.
Каких сортов сыра стоит избегать
Не забывай, что «плохой» еды не бывает. Ты можешь есть любой сыр, если при этом вписываешься в суточную норму калорий для похудения. Тем не менее некоторые сорта подходят для диеты меньше, чем другие. Например:
· крем-сыр (сливочный или творожный) – содержит много жиров и добавок, при похудении от него лучше отказаться;
· плавленый − в нём обычно много соли и есть искусственные ингредиенты, а это будет мешать при похудении;
· с плесенью (бри, камамбер) – обычно очень калорийные и слишком жирные.
Как включать сыр в рацион при похудении
Контролируй порции. Даже самая полезная еда может навредить фигуре, если есть её слишком много. Следи за размером порции, старайся не превышать рекомендованные нормы. Идеальное количество сыра – 30-50 г в день. Это примерно 1-2 ломтика.
Комбинируй с низкокалорийными продуктами. Сочетай сыр с овощами, зеленью и цельнозерновыми продуктами, добавляй в овощные салаты или запекай его с кабачками, перцем и брокколи. Это поможет сбалансировать питание и улучшить пищеварение.
Изучай этикетки. Перед покупкой сыра всегда читай информацию на упаковке, обращая внимание на содержание жиров, белков и калорийность. Выбирай натуральные и минимально обработанные сорта. Переработанные сыры – плавленые или сырные продукты – часто содержат добавки и лишние калории.
Используй как перекус. Пара ломтиков сыра с яблоком или огурцом – отличная альтернатива чипсам, шоколаду и другим калорийным снекам.
Рецепты с низкокалорийными сырами
Салат с моцареллой и томатами. Нарежь свежие томаты, добавь кусочки моцареллы, базилик, немного оливкового масла и бальзамический уксус. Прекрасное лёгкое блюдо на ужин!
Крекеры из пармезана. Натри сыр на тёрке и выложи небольшие кучки на противень. Запекай до золотистой корочки. Получается хрустящая и низкокалорийная закуска.
Овощная запеканка с фетой. Выложи слой овощей (кабачки, баклажаны, помидоры) в форму для запекания, посыпь крошками феты и запекай до готовности. Лёгкое и вкусное блюдо для всей семьи.
Мифы о сыре и похудении
«Сыр слишком калориен, его нельзя есть на диете».
Миф. Всё дело в умеренности. Даже высококалорийные сорта можно включать в рацион в небольшом количестве.
«Только обезжиренный сыр подходит для похудения»
Миф. Обезжиренные продукты часто теряют вкус и пользу, не так хорошо насыщают. Лучше выбрать сорт с умеренным содержанием жира.
«Сыр задерживает воду»
Частично правда. Солёные сорта могут задерживать жидкость в организме, но это легко исправить, если употреблять их реже и пить больше воды.
